Top2016 luchshie recepty

Чтобы порадовать семью и гостей, обратите внимание на удивительные идеи, которые прошедший период предложил кулинарному сообществу. На первом месте – запеченные овощи с медом и бальзамическим уксусом. Достойный акцент в этом простом, но эффектном блюде – гармония сладости и кислоты, создающая яркий вкус.

Следующим стоит попробовать утку с карамелизированными яблоками. Подготовка держит в напряжении, но каждый укус оправдывает затраты времени. Упакуйте мясо в хрустящую корочку, а мягкие, сладкие яблоки добавят лёгкой ноты свежести.

Не обойдите вниманием пасту с соусом песто из базилика. Это сочетание становится великолепным средством поднять настроение и придаст любой трапезе средиземноморский шарм. За короткое время вы сможете насладиться насыщенным вкусом прохладного готового блюда.

Топ-5 блюд из овощей для здорового питания

Пробуйте запеченные баклажаны с помидорами и сыром фета. Баклажаны нарежьте, посолите и оставьте на 30 минут. Затем обжарьте их до золотистого цвета и уложите в форму, чередуя с нарезанными помидорами и сыром. Запекайте 25 минут при 180°C.

Приготовьте рагу из цветной капусты и моркови. Цветную капусту разделите на соцветия, морковь нарежьте кружочками. Обжарьте сначала морковь, затем добавьте капусту, приправьте чесноком, зирой и кропом. Тушите около 15 минут.

Соберите салат из свежих овощей с авокадо. Используйте огурцы, помидоры, красный лук и спаржу. Добавьте кубики авокадо, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Украсить зеленью.

Сделайте перцы, фаршированные киноа и овощами. Смешайте отваренную киноа с обжаренным луком, морковью и шпинатом. Наполните смесью очищенные перцы и запекайте 30 минут при 190°C.

Создайте крем-суп из брокколи и картофеля. Отварите картошку и брокколи до мягкости. Измельчите в блендере с добавлением бульона, приправьте солью и перцем. Подавайте с каплей оливкового масла.

Секреты приготовления идеального мяса на гриле

Маринад стоит делать заранее. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых трав, чтобы улучшить вкусовые качества. Оставляйте мясо в маринаде не менее чем на два часа, чтобы аромат проник внутрь.

Температура гриля должна быть достаточной. Для стейков это минимум 200 градусов Цельсия. Высокая температура создаст запечённую корочку, удерживая соки внутри.

Перед выкладкой мяса на гриль, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Это позволяет равномерно прожарить его внутри.

Никогда не прокалывайте мясо вилкой во время жарки – это приведёт к утрате соков. Используйте щипцы для переворачивания.

Время приготовления зависит от толщины мяса. Например, для стейков толщиной 2.5 см потребуется около 4-5 минут с каждой стороны для средней степени прожарки.

После завершения жарки дайте мясу «отдохнуть» 5-10 минут. Это позволит сокам перераспределиться, что сделает его более мягким и сочным.

Десерты 2016 года: быстрые рецепты для домашних праздников

Мусс из белого шоколада: Для создания этого десерта потребуется 200 г белого шоколада, 300 мл сливок и 3 яйца. Шоколад растопить на водяной бане. В отдельной миске взбить сливки до мягких пиков. Яйца отделить от белков и взбить желтки с растопленным шоколадом. Ввести сливки в шоколадную массу, плавно перемешивая. Взбитые белки аккуратно соединить с основой. Разложить по порционным креманкам и охладить в холодильнике на 2 часа.

Панна котта: Для этого простого лакомства нужны 500 мл сливок, 100 г сахара, 2 ч. л. желатина и ванилин. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Сливки, сахар и ванилин нагреть до растворения сахара, но не доводя до кипения. Ввести желатин в теплую массу, хорошо размешать. Разлить по формочкам и оставить в холодильнике на 4 часа.

Брауни: Приготовьте 200 г черного шоколада, 150 г масла и 200 г сахара. Шоколад с маслом растопить, охладить до теплого состояния. Добавить 3 яйца и 100 г муки, перемешивая до однородной консистенции. Вылить в смазанную форму и выпекать 25-30 минут при 180 °C. Остывшую массу нарезать на квадраты.

Тирамису: Взбить 3 желтка с 100 г сахара до пышной массы. Постепенно ввести 250 г маскарпоне и тщательно перемешать. Отдельно взбить 200 мл сливок в стойкую массу. Аккуратно соединить обе смеси. Понемногу обмакивать бисквиты в кофе и выкладывать слоями. Дать настояться в холодильнике минимум на 4 часа, посыпать какао перед подачей.

Фруктовый салат с медом и йогуртом: Смешайте нарезанные яблоки, груши, киви и бананы. Полейте медом и добавьте 200 г натурального йогурта. Для аромата можно использовать корицу. Перемешайте и подавайте в холодном виде.